Vliv kalorické restrikce na dlouhověkost – pokusy na opicích


 

Existují dvě známé a často citované dlouhodobé studie zkoumající vliv kalorické restrikce na dlouhověkost (longevity) a život ve zdraví (health span) makaků rhesus.

Jedna studie probíhala na Univerzitě ve Wisconsinu (University of Wisconsin, UW) a 

druhá v Národním institutu pro stárnutí (National Institute on Aging, NIA) ve Spojených státech.

1. Výsledky studií

Studie UW (Wisconsin)

• Zahájena v roce 1989.
• V této studii se ukázalo, že makakové, kteří byli na režimu kalorické restrikce, měli lepší zdravotní ukazatele a dožívali se vyššího věku.
• Mediální zkratka zněla, že „kalorická restrikce prodlužuje život“.

Studie NIA (National Institute on Aging)

• Zahájena v roce 1987.
• Výsledek byl odlišný: neprokázala statisticky významné prodloužení života u makaků na kalorické restrikci oproti kontrolní skupině.
• To vedlo ke kontroverzím a k otázkám, zda CR u primátů (a potažmo u lidí) opravdu funguje.

2. Rozdíl v podávané stravě

Jedním z klíčových rozdílů mezi oběma studiemi byla skladba krmiva (tedy „dieta“ pro makaky).

Studie UW (tam, kde CR „fungovala“)

• Makakové dostávali převážně silně průmyslově zpracované krmivo s vyšším obsahem cukru a tuků.
• Často se to popisuje jako „opičí junk food“ (byť to není přesně totéž jako lidský fast food), protože obsah živin byl blíž průmyslovým krmivům s přidanými jednoduchými cukry než „přirozené“ stravě.
• Kontrolní skupina mohla jíst z tohoto krmiva prakticky ad libitum (dle chuti), takže přijímala více kalorií a více „průmyslových“ živin.
• Skupina na kalorické restrikci dostávala výrazně méně kalorií, a tím se vyloučila spousta negativních vlivů způsobených přejídáním se vysoce energetickým krmivem.

Studie NIA (tam, kde CR „nefungovala“)

• Tady dostávali makakové kontrolní skupiny stravu s mnohem nižším obsahem jednoduchých cukrů a celkově kvalitnější, nutričně bohatší a blíže „přirozené“ potravě, kterou by zvíře konzumovalo v přírodě (byť šlo stále o komerčně vyráběné krmivo, ale s jiným složením).
• Navíc kontrolní skupina nebyla krmena ad libitum, nýbrž měla omezený (ale stále „kontrolní“) příjem – tzv. „normální dávka“, nikoli neomezená.
• Kvůli tomu ve studii NIA nedošlo k tomu, že by se kontrolní skupina přejídala – neměla tedy výrazné metabolické potíže, které by se mohly projevit u „junk food diety“.

3. Proč to mohlo ovlivnit výsledky?

• Kvalita krmiva a složení živin:
  
  Jestliže je kontrolní skupina vystavena přebytku kalorií (hlavně z rychlých cukrů a nevhodných tuků), je u ní pravděpodobnější obezita a s ní spojené civilizační nemoci (metabolický syndrom, cukrovka, srdeční onemocnění). V takovém případě se pak samozřejmě u skupiny s CR projeví pozitivní efekt: zvířata jsou štíhlejší, mají nižší zánětlivost, nižší glykemii atd. Pokud je však kontrolní skupina krmena relativně kvalitní a vyváženou stravou v přiměřených dávkách, není rozdíl mezi CR skupinou a kontrolou tak výrazný, případně nemusí být prokázán vůbec.
• Různý způsob omezování kalorií v kontrolní skupině:
  
  Zatímco ve Wisconsinu se kontrolní opice mohly „přejídat“, v NIA byla kontrolní skupina krmena regulovaně. To znamená, že relativní rozdíl mezi CR a kontrolou byl ve Wisconsinu větší a příjem kalorií u kontrolní skupiny mohl být často i výrazně vyšší, než by byl v přirozených podmínkách. V NIA byl tento rozdíl daleko menší.
• Různé věkové skupiny a pohlaví opic:
  
  Mezi oběma studiemi se lišily i demografické faktory (věk, pohlaví, genetický původ). Někteří odborníci namítají, že v jedné studii mohly být zařazeny starší opice a v jiné mladší, což také ovlivňuje výsledky (např. CR může mít jiný efekt, pokud se s ní začne v raném věku vs. ve starším).

4. Co to znamená pro lidi?

Z těchto studií nelze vyvodit jednoznačný závěr, že by kalorická restrikce vždy vedla k prodloužení života u člověka, anebo naopak že nemá žádný dopad. Záleží velmi na:

• Složení stravy (kvalita živin, poměr makroživin, zpracování potravin).
• Celkovém životním stylu (pohyb, stres, spánek).
• Věk, kdy s CR začne.
• Individuální genetické predispozice.

Obecně se ale zdá, že pokud někdo „překračuje“ svoje kalorické potřeby a konzumuje stravu s vysokým obsahem jednoduchých cukrů a nezdravých tuků, omezení kalorií (spolu s celkovým zlepšením kvality stravy) bude pravděpodobně přínosem. Naopak u jedinců, kteří už mají relativně vyváženou, kvalitní a rozumně kaloricky nastavenou dietu, nemusí další restrikce přinést stejný efekt – někdy dokonce může mít negativní důsledky (podvýživa, úbytek svalové hmoty apod.).

5. Shrnutí

• Rozdíl lze tedy vysvětlit především odlišným složením krmiva a způsobem krmení kontrolních skupin.
• „Pozitivní“ studie (UW) pracovala s vysoce zpracovaným krmivem (které by se dalo nazvat „opičím junk food“) pro kontrolní zvířata, jež se mohla relativně přejídat. Oproti tomu CR skupina jedla méně tohoto problematického krmiva, a to vedlo k lepším zdravotním i dlouhověkostním ukazatelům.
• V „negativní“ studii (NIA) měly kontrolní opice vyváženější a kvalitnější jídelníček s omezeným, nikoli přehnaným příjmem kalorií. Rozdíl mezi CR a kontrolní skupinou tak nebyl tak výrazný.
• Na základě těchto zjištění je patrné, že efekt CR se velmi liší v závislosti na kvalitě a typu potravy a nelze jednoduše říci, že kalorická restrikce sama o sobě vždy prodlouží život – spíše zamezuje negativním dopadům nadměrné (a často nutričně chudé) stravy.

Tato kontroverze ukazuje, jak je důležité zkoumat kontext kalorické restrikce: samotné číslo omezující kalorie bez ohledu na kvalitu stravy nemusí stačit pro univerzální závěr.

Pro nutriční strategie v rámci health coachingu z toho vyplývá, že je klíčové nejen množství a složení makro-nutrientů, ale i kvalitativní stránka konzumovaných potravin. Na druhé straně studie jasně ukazuje, že restrikce ultra-průmyslově zpracovaných potravin prodlužuje život (oproti kontrolní skupině, která se jimi cpe nepřetržitě).

Kurzy, které by vás mohly zajímat

Koučink se zaměřením na zdraví prezenční v učebně

Health Coaching – koučink životního stylu

• Situace: Chci se stát Health Coachem/kou nebo používat koučinkové dovednosti v oblasti změny životního stylu.
• Fokus: Profesionální koučink se zaměřením na změnu životního stylu
• Akreditace: MŠMT akreditace „Kouč“, aplikace životní styl
• Formát: 10 prezenčních, interaktivních workshopů + asynchronní e-learning
• Cena: 59.990,- Kč včetně DPH

Detailní informace

Zdraví (online)

Health Coaching – Online kurz koučinku zdraví

• Situace: Chci se stát Health Coachem/kou nebo používat koučinkové dovednosti v oblasti změny životního stylu.
• Fokus: Získání koučinkových dovedností cílených na změnu životního stylu
• Akreditace: Mindset Academy – Mindset Coaching®
• Formát: Asynchronní e-learning, 4 komplexní moduly, videa, prezentace, cvičení
• Cena: 9.990,- Kč včetně DPH

Detailní informace

Dr. Ivan Černohorský

Více o autorovi